مـا هو شكل لحـم الخنـزيـر ؟؟

[اسامه فؤاد]

تم طرح كمية كبيرة من لحوم الخنزير بالاسواق وبيعها على إنها لحم بتلو نظراً للتقارب فى الشكل بينهما ولكن يجب علينا عند شراء أى لحوم التأكد أولاً من شكل اللحم حيث إن الخنزير لا يسلخ جلدة بل يتم نزع الشعر بعد ذبحة أو قتلة فى القلب مباشراً ثم بعد ذلك توجد طبقة سميكة من الشحم ثم يليها اللحم وبالنسبة للون اللحم فهو أحمر وردى فاتح ولا يوجد باللحم أى أنسجة أو عروق أو تجاعيد فلحم الخنزير ناعم أملس وعند سلق اللحم ووضعة فى الماء الساخن يصبح لون اللحم فاتح مائل للبياض مثل اللحم البتلو فيجب التأكد من اللحم عند الشراء حتى لا نقع فريسة لإصحاب الضمائر الميته ...