تقرير حكومى:ارتفاع نسبة الأغذية الفاسدة بالأسواق

[اسامه فؤاد]

كتبت شيماء حمدى

كشف تقرير سلامة الغذاء الصادر عن المجلس القومى للخدمات والتنمية الاجتماعية بالمجالس القومية المتخصصة عن فشل الأجهزة الرقابية فى التصدى لمشكلة الغذاء الفاسد فى صناعات اللحوم المحلية والمستوردة والدواجن والقمح، وبعض السلع الأساسية التى يعتمد عليها للمصريين.

وأكد التقرير أن هذه الأغذية الفاسدة تسببت فى إصابة العديد من المواطنين الأمراض، إلا أن التقرير عجز فى تحديد رقم إحصائى محدد، مشيرا إلى أن السنوات الماضية ظهرت خطورة هذه الأغذية عندما تم الاعتماد على أساليب علمية حديثة فى إجراء التحاليل.

وأشار إلى أن أهم الأمراض التى أصابت المصريين بسبب الأغذية الفاسدة وأمراض الكبد والفشل الكلوى والتسمم الغذائى، بالإضافة إلى العديد من الأمراض الأخرى التى تنتقل من الحيوانات المصابة بالبكتيريا والميكروبات إلى الإنسان عن طريق الغذاء مثل السل والدفتيريا والسالمونيلا.

ونوه التقرير للآثار المترتبة على تناول المصريين لأطعمة ملوثة أو فاسدة، مثل الإضرار بأحوال العمل من حيث حجم الإنتاج، وزيادة إنفاق الأسرة على علاج أفرادها، وسحب منتجات من السوق، وعدم النجاح فى أسواق التصدير، وتهديد سمعة البلد فى حال توريد أطعمة فاسدة، وغيرها من الآثار الضارة التى يمكن أن تلقى بالسياحة عند تعرض السياح لحالات تسمم.

وتعرض التقرير إلى جودة وسلامة القمح، مؤكدا على ضرورة أن يتم تصنيع رغيف الخبز من القمح الصالح للاستخدام الآدمى الذى يجب ألا يحتوى على الفطريات ومتبقيات المبيدات والحشرات، والتأكيد على أن يتناول المصريين قمح خال من شوائب البذور السامة وبقايا الحشرات، وأن تكون درجة نظافة القمح المورد للمطاحن بنسبة 96%، بالإضافة على إحكام الرقابة على رسائل القمح المستورد فور وصول الشحنات وقبل وبعد تحرير الشهادات الجمركية.

[احمد هانى]

عادى وخدين على كدة